Agar Agar Powder

Description

Agar or agar-agar is a gelatinous substance derived from a polysaccharide that accumulates in the cell walls of agarophyte red algae. Historically and in a modern context, agar is chiefly used as an ingredient in desserts throughout Asia and also as a solid substrate to contain culture medium for microbiological work. The gelling agent is an unbranched polysaccharide obtained from the cell walls of some species of red algae, primarily from the genera Gelidium and Gracilaria, or seaweed (Sphaerococcus euchema). Commercially it is derived primarily from Gelidium amansii. Agar (agar-agar) can be used as a laxative, an appetite suppressant / diet & weight loss aid, a vegetarian gelatin substitute, a thickener for soups, in jellies, ice cream and other desserts, as a clarifying agent in brewing, and for sizing paper and fabrics.**************El agar o agar-agar es una sustancia gelatinosa derivada de un polisacárido que se acumula en las paredes celulares de las algas rojas agarofitas. Históricamente y en un contexto moderno, el agar se utiliza principalmente como ingrediente en postres en toda Asia y también como sustrato sólido para contener medio de cultivo para trabajos microbiológicos. El agente gelificante es un polisacárido no ramificado obtenido de las paredes celulares de algunas especies de algas rojas, principalmente de los géneros Gelidium y Gracilaria, o algas (Sphaerococcus euchema). Comercialmente se deriva principalmente de Gelidium amansii. El agar (agar-agar) se puede utilizar como laxante, un supresor del apetito / ayuda para la dieta y la pérdida de peso, un sustituto de la gelatina vegetariana, un espesante para sopas, en gelatinas, helados y otros postres, como un agente clarificante en la elaboración de cerveza y para encolar papel y tejidos.