Chocolate Couverature-Valrhona Oriado 60% Dark Chocolate

Description

Soft and Balanced : ORIADO 60% is a unique Valrhona Blended Origin Grand Cru chocolate made of cocoa beans from Peru and the Dominican Republic. ORIADO 60% features a balanced profile, which first embodies the fullness and intensity of cacao, then gradually evolves into aromas of ripe and acidic fruit. In an effort to provide full transparency, this is the first time the origins of a Valrhona “Mariage de Grands Crus” are being revealed. The cacao used to make Oriado comes from two places of origin: • Dominican Republic: The island of Santo Domingo is world-renowned for its long cocoa tradition made possible by its fertile soil, which is nourished by regular rain and frequent sunshine. For a decade, we have been curating growing conditions and building strong relationships with the island’s producers to create outstanding cacao. • Peru: Our sourcing specialists selected this exquisite cacao from the Piura region of northern Peru, and they have since forged a genuine co-development partnership with the growers. This “cacao oasis” is able to develop in the middle of an arid environment because of an unusual system of irrigation channels. It is thanks to this exceptional location that we have been able to develop a cocoa with a unique aromatic profile. Made exclusively from the best organic raw materials derived through fair trade (Fairtrade/ Max Havelaar-certified and from organic farming), Oriado is the visible expression of our commitment to the quality and traceability of our cocoa.*************Suave y equilibrado: ORIADO 60% es un exclusivo chocolate Valrhona Blended Origin Grand Cru elaborado con granos de cacao de Perú y República Dominicana. ORIADO 60% presenta un perfil equilibrado, que primero encarna la plenitud e intensidad del cacao, luego evoluciona gradualmente hacia aromas de fruta madura y ácida. En un esfuerzo por brindar una transparencia total, esta es la primera vez que se revelan los orígenes de un “Mariage de Grands Crus” de Valrhona. El cacao que se usa para hacer Oriado proviene de dos lugares de origen: • República Dominicana: La isla de Santo Domingo es mundialmente conocida por su larga tradición cacaotera que es posible gracias a su suelo fértil, que se nutre de lluvias regulares y sol frecuente. Durante una década, hemos estado seleccionando las condiciones de cultivo y construyendo relaciones sólidas con los productores de la isla para crear un cacao excepcional. • Perú: Nuestros especialistas en abastecimiento seleccionaron este exquisito cacao de la región de Piura en el norte de Perú, y desde entonces han forjado una genuina asociación de co-desarrollo con los productores. Este “oasis de cacao” puede desarrollarse en medio de un ambiente árido debido a un inusual sistema de canales de riego. Es gracias a esta ubicación excepcional que hemos podido elaborar un cacao con un perfil aromático único. Elaborado exclusivamente a partir de las mejores materias primas orgánicas derivadas del comercio justo (certificado Fairtrade / Max Havelaar y de agricultura ecológica), Oriado es la expresión visible de nuestro compromiso con la calidad y trazabilidad de nuestro cacao.