Artichokes-Clearwater Jerusalem artichokes – alcachofas de Jerusalem

Description

Seasonal-Check for Availability. Up to 7 Days For Delivery. Shipping Charges Are Additional! Clearwater Jerusalem artichokes are incredibly sweet (almost as sweet as sorbet!) with absolutely no starch. Their unique structure makes them even more versatile than potatoes. Nutty and crunchy when raw, they taste like sweet kettle cooked chips when fried and are perfect for dessert when caramelized. Blanched, they gain the texture of undercooked potatoes, perfect for frying afterwards. They’re also delicious pureed with milk and butter; roasted, and charred, giving them brown sugar flavor. Clearwater Jerusalem artichokes have tan skin over beautiful creamy-white flesh. Also called sunroot, earth apple, sunchoke and Canadian truffle.*******Las alcachofas de Clearwater Jerusalem son increíblemente dulces (¡casi tan dulces como un sorbete!) Y no contienen almidón. Su estructura única las hace aún más versátiles que las patatas. Nueces y crujientes cuando están crudas, saben a papas fritas dulces cocidas en caldera cuando se fríen y son perfectas para el postre cuando se caramelizan. Blanqueados, adquieren la textura de las patatas poco cocidas, perfectas para freír después. También son deliciosos puré con leche y mantequilla; tostado y carbonizado, dándoles sabor a azúcar morena. Las alcachofas de Jerusalén Clearwater tienen una piel bronceada sobre una hermosa pulpa blanca cremosa. También se llama sunroot, earth apple, sunchoke y trufa canadiense.