Iberico-Campofrio Jamon Serrano Reserva

Description

What happens when you select the finest pork hindquarters, bury them in sea salt and then dry-cure them in mountain-air conditions for nearly a year and a half? You get the deep, nutty flavor that can come only from Jamón Serrano. As the world’s largest maker of Jamón Serrano, Campofrio brings an unmatched level of expertise and craftsmanship to this unique style of ham. Our four-stage curing system precisely controls temperatures, humidity and airflow to mimic all four seasons of the Spanish mountains—enabling us to create the “perfect year” for Jamón Serrano, year in and year out.*******¿Qué sucede cuando selecciona los cuartos traseros de cerdo más finos, los entierra en sal marina y luego los cura en seco en condiciones de aire de montaña durante casi un año y medio? Obtienes el profundo sabor a nuez que solo puede provenir del Jamón Serrano. Como el mayor fabricante mundial de jamón serrano, Campofrio aporta un nivel inigualable de experiencia y artesanía a este estilo único de jamón. Nuestro sistema de curado de cuatro etapas controla con precisión la temperatura, la humedad y el flujo de aire para imitar las cuatro estaciones de las montañas españolas, lo que nos permite crear el “año perfecto” para Jamón Serrano, año tras año.