- Description
Description
For the last ten years, sturgeon farms have started their operations all over the world. There has been an explosion in caviar produced in these farms, as well as quality improvement, to a point where the farm-raised ostra caviar rivals that of wild caviar, at a fraction of the cost. Chefs all over the world are claiming “elegant caviar, both bold and lush.” Farmed caviar produce jewel-like eggs likened to the finest Osetra, with a nutty flavor that is both smooth and robust.*******Durante los últimos diez años, las granjas de esturión han comenzado sus operaciones en todo el mundo. Ha habido una explosión en el caviar producido en estas granjas, así como una mejora de la calidad, hasta un punto en que el caviar de ostra cultivado en granjas rivaliza con el caviar salvaje, a una fracción del costo. Los chefs de todo el mundo afirman tener un “caviar elegante, audaz y exuberante”. El caviar cultivado produce huevos con forma de joya comparados con el mejor Osetra, con un sabor a nuez que es suave y robusto.
