Pasta Penne-De Cecco Penne Rigati Pasta, Organic #41

Description

Penne Rigate are part of the short, diagonal cut, ridged pasta family and are one of the most well-known type of pasta, as well as being the most versatile in the kitchen. In Italian, the term “Penne” refers to the goose feather which was used historically to write with and was cut on a diagonal to achieve a really thin tip. The shape, obtained from a pasta tube, can be smooth or ridged, of varying length and has the typical diagonal cut of a quill. Penne are one of the few types of pasta for which there is an exact date when it was created. Indeed, in 1865, a pasta-maker from San Martino d’Albaro (Genoa), Giovanni Battista Capurro, requested and obtained a patent for a diagonal cutting machine. The patent was important because it meant the fresh pasta could be cut like a quill without crushing it and in different lengths from 3 to 5 centimetres (mezze “half” penne or penne). The document preserved in the Central Archive of the State of Rome reads: “Up until now, a diagonal cut could only be made by hand with a pair of scissors which, in addition to being slow and time-consuming, also resulted in an irregular cut which flattened the pasta”. Penne Rigate are perfect for preparing oven-baked pasta or pasta dishes served with meat sauces made from pork or beef. This pasta is equally as good with vegetable based sauces and more in general, due to its versatility, for any recipe from the Mediterranean tradition, such as the classic condiment with tomato, basil, extra virgin olive oil and a sprinkling of parmesan. A classic combination is with Arrabbiata sauce. 100% Durum Wheat Coarse Semolina Pasta, knead with pure spring water, shaped through Bronze Dies, Slowly Dried at Low Temperature to Preserve Nutritional Properties. Kosher product Slowly Dried at Low Temperature to Preserve Nutritional Properties Only Pure Cool Spring Water Shaped through Bronze Dies Slowly Dried at Low Temperature to Preserve Nutritional Properties. Cook time 10-12 min*******Penne Rigate es parte de la familia de las pastas cortas, de corte diagonal y estriadas y es una de las pastas más conocidas, además de ser la más versátil en la cocina. En italiano, el término “Penne” se refiere a la pluma de ganso que se utilizó históricamente para escribir y se cortó en diagonal para lograr una punta realmente fina. La forma, obtenida de un tubo de pasta, puede ser lisa o estriada, de longitud variable y tiene el típico corte diagonal de una pluma. Penne es uno de los pocos tipos de pasta para los que existe una fecha exacta en la que se creó. De hecho, en 1865, un fabricante de pasta de San Martino d’Albaro (Génova), Giovanni Battista Capurro, solicitó y obtuvo una patente para una máquina de corte diagonal. La patente era importante porque significaba que la pasta fresca podía cortarse como una pluma sin aplastarla y en diferentes longitudes de 3 a 5 centímetros (mezze “half” penne o penne). El documento conservado en el Archivo Central del Estado de Roma dice: “Hasta ahora, un corte diagonal sólo se podía hacer a mano con unas tijeras que, además de ser lento y lento, también resultaba en una irregular corte que aplana la pasta “. Los Penne Rigate son perfectos para preparar pasta al horno o platos de pasta servidos con salsas de carne de cerdo o ternera. Esta pasta es igualmente buena con salsas a base de verduras y más en general, por su versatilidad, para cualquier receta de tradición mediterránea, como el clásico condimento con tomate, albahaca, aceite de oliva virgen extra y una pizca de parmesano. Una combinación clásica es con salsa Arrabbiata. Pasta de sémola gruesa de trigo duro 100%, amasa con agua pura de manantial, forma a través de matrices de bronce, se seca lentamente a baja temperatura para preservar las propiedades nutricionales. Producto kosher que se seca lentamente a baja temperatura para preservar las propiedades nutricionales. Solo el agua pura y fresca de manantial en forma de bronce muere lentamente secada a baja temperatura para preservar las propiedades nutricionales. Tiempo de cocción 10-12 min