Manchego-Don Bernardo Queso Manchego Curado DOP

Description

President Don Bernardo Manchego is a semi-hard PDO cheese made using 100% pasteurized sheep’s milk in the Castilla-La Mancha region of Spain. It has a firm and dry ivory coloured interior that is characterized by irregularly spaced small eyelets. The rind is recognizable by its distinctive basket weave pattern on the sides, a result of the traditional esparto grass used for the moulds. Don Bernardo Manchego boasts of delicate herbal notes and overtones of nuts with a pronounced peppery body. The Manchego sold by President is a 6-9 month aged “Viejo”, meaning it has a more complex, rich and lingering flavour. When purchasing, make sure to look for the PDO label, as this assures an authentic Manchego cheese. The flavour is caramel and nutty. Welcome to Don Bernardo Manchego Cheese. Don Bernardo invites you on a culinary journey to La Mancha, the land of Don Quixote and the Manchega sheep whose milk gives Manchego its distinctive character. Spain’s most popular 100% sheep’s milk cheese, Manchego has been enjoyed by cheese lovers since ancient times. This PDO-certified cheese is made in Spain, in the high-plateau regions of La Mancha. Manchega sheep graze on the region’s unique plant life, giving their milk and the resulting cheese it’s nowhere-else-on-Earth flavor. The traditional use of grass moulds leaves a distinctive, characteristic zigzag pattern on the Manchego cheese. Authentic Manchego is only made from the Manchego sheep’s milk. Manchego cheese is made from both pasteurised and unpasteurised milk. The farmhouse version is produced from unpasteurised milk while the industrial version is produced from pasteurised milk. The Corcuera Family was the first in all of Castilla La Mancha to make and commercialize Manchego Cheese. They produce the cheese in Toledo province. Manchego cheeses are best paired with a sherry. Cheeses similar to Manchego are called ‘Machego like cheeses’, but the producers cannot legally name the cheese as Manchego. Enjoy Don Bernardo Manchego with full-flavoured fruits, fruit pastes, and cured meats, vegetables, on bread or crackers. Pale Ales, Wheat Beer, Cabernet Sauvignon and Tempranillo will do full justice to the complex flavours of Manchego.********President Don Bernardo Manchego es un queso semiduro con DOP elaborado con leche de oveja 100% pasteurizada en la región de Castilla-La Mancha de España. Tiene un interior de color marfil firme y seco que se caracteriza por pequeños ojales espaciados irregularmente. La corteza es reconocible por su distintivo patrón de tejido de canasta en los lados, resultado del tradicional esparto utilizado para los moldes. Don Bernardo Manchego presume de delicadas notas herbales y matices de frutos secos con un pronunciado cuerpo picante. El manchego vendido por President es un “Viejo” de 6-9 meses, lo que significa que tiene un sabor más complejo, rico y persistente. Al comprar, asegúrese de buscar la etiqueta DOP, ya que esto asegura un auténtico queso manchego. El sabor es caramelo y nuez. Bienvenidos al Queso Manchego Don Bernardo. Don Bernardo te invita a un viaje culinario a La Mancha, la tierra de Don Quijote y la oveja manchega cuya leche da a Manchego su carácter distintivo. El queso manchego, el queso 100% de leche de oveja más popular de España, ha sido disfrutado por los amantes del queso desde la antigüedad. Este queso con DOP se elabora en España, en las comarcas del altiplano de La Mancha. Las ovejas manchegas pastan en la vida vegetal única de la región, lo que le da a su leche y al queso resultante un sabor único en la Tierra. El uso tradicional de moldes de pasto deja un patrón en zigzag característico y distintivo en el queso manchego. El auténtico manchego se elabora únicamente con leche de oveja manchega. El queso manchego se elabora tanto con leche pasteurizada como sin pasteurizar. La versión de granja se produce a partir de leche no pasteurizada, mientras que la versión industrial se produce a partir de leche pasteurizada. La Familia Corcuera fue la primera de toda Castilla La Mancha en elaborar y comercializar Queso Manchego. Producen el queso en la provincia de Toledo. Los quesos manchegos se combinan mejor con un jerez. Los quesos similares al manchego se llaman ‘quesos machegos como’, pero los productores no pueden nombrar legalmente el queso como manchego. Disfrute de Don Bernardo Manchego con frutas de todo sabor, pastas de frutas y embutidos, verduras, en pan o galletas saladas. Pale Ales, Wheat Beer, Cabernet Sauvignon y Tempranillo harán plena justicia a los complejos sabores del Manchego.