Noodles-Hakubaku Organic Somen Noodles

Description

Sōmen, somyeon, or sùmiàn are very thin noodles made of wheat flour, less than 1.3 mm in diameter. In China, it is also called guàmiàn. It is used extensively throughout East Asian cuisines. The most common example is Japanese sōmen and the noodles are usually served cold with soy sauce and dashi dipping sauce, similar to mori-soba noodles style. The difference between sōmen and another thin Japanese noodles hiyamugi are, hiyamugi is sliced by a knife to make them thin noodles but sōmen noodles are thinned by stretching the dough. The dough is stretched with the help of vegetable oil to make very thin strips and then air dried. When served warm in soup, usually in winter, they are called nyūmen in Japanese.********Sōmen, somyeon o sùmiàn son fideos muy finos hechos de harina de trigo, de menos de 1,3 mm de diámetro. En China, también se le llama guàmiàn. Se utiliza ampliamente en las cocinas del este de Asia. El ejemplo más común es el sōmen japonés y los fideos generalmente se sirven fríos con salsa de soja y salsa dashi, similar al estilo de los fideos mori-soba. La diferencia entre el sōmen y otros fideos finos japoneses hiyamugi es que el hiyamugi se corta con un cuchillo para hacerlos finos, pero los fideos sōmen se adelgazan estirando la masa. La masa se estira con la ayuda de aceite vegetal para hacer tiras muy finas y luego se seca al aire. Cuando se sirven calientes en sopa, generalmente en invierno, se les llama nyūmen en japonés.