Herbs Basil-Fresh Cut Sweet Basil – albahaca

Description

Basil is an herb in the mint family that is essential in Italian cooking, although it is also used in a variety of other types of cuisines including Thai, Indonesian, and Vietnamese. It is known for being the main ingredient in traditional pesto and is also a favorite seasoning in tomato-based pasta sauces. Basil is an annual herb that is most often green in color. It has a fragrant, sweet smell and peppery taste. Basil leaves are large, somewhat delicate, and have a smooth texture marked with a series of veins; they are the prime part of the plant used in cooking. It’s an easy herb to grow at home and a common addition to kitchen gardens. Sweet basil has a fresh aroma with a subtle peppery flavor and a hint of mint. For the most intense flavor, fresh basil should be added at the end of the cooking process. Prolonged heat will cause basil’s volatile oils to dissipate. If using dried basil, it needs to be included at the start of a recipe so the herb has time to soften and infuse with the other ingredients. Basil is a perfect candidate as a flavoring for infused oil. ***************La albahaca es una hierba de la familia de la menta que es esencial en la cocina italiana, aunque también se usa en una variedad de otros tipos de cocinas, incluidas la tailandesa, indonesia y vietnamita. Es conocido por ser el ingrediente principal del pesto tradicional y también es un condimento favorito en las salsas para pasta a base de tomate. La albahaca es una hierba anual que suele ser de color verde. Tiene un olor dulce y fragante y un sabor picante. Las hojas de albahaca son grandes, algo delicadas y tienen una textura suave marcada por una serie de nervaduras; son la parte principal de la planta utilizada para cocinar. Es una hierba fácil de cultivar en casa y una adición común a los huertos familiares. La albahaca tiene un aroma fresco con un sutil sabor a pimienta y un toque de menta. Para obtener el sabor más intenso, se debe agregar albahaca fresca al final del proceso de cocción. El calor prolongado hará que los aceites volátiles de albahaca se disipen. Si usa albahaca seca, debe incluirse al comienzo de una receta para que la hierba tenga tiempo de ablandarse e infundirse con los otros ingredientes. La albahaca es un candidato perfecto como aromatizante para aceite infundido.