Honeydew Melon – melon amarillo / valenciano

Description

When perfectly ripe, honeydew melons are juicy with a mild honey-like flavor and are the sweetest type of melon. An under-ripe honeydew, however, is bland and lacks the juicy bite that a ripe melon has, so we follow these guidelines when selecting a melon. Ripe honeydew melon rinds should appear waxy with a creamy, uniform color that ranges from yellow to white. A fresh and sweet-smelling aroma present at the stem end indicates ripeness; the more aromatic the scent, the sweeter the melon. Honeydews continue to ripen and increase in sweetness for a few days after they have been harvested, but they must have matured on the vine. A slightly sunken and well-callused stem end is indicative of a melon that has been vine-ripened. Honeydews can be ripened at room temp over the course of a few days. Leave out on the counter or place in a plastic bag along with tomatoes or apples, which will emit ethylene and hasten the ripening process.****************Cuando están perfectamente maduros, los melones dulce son jugosos con un suave sabor a miel y son el tipo de melón más dulce. Sin embargo, una mielada poco madura es blanda y carece del sabor jugoso que tiene un melón maduro, por lo que seguimos estas pautas al seleccionar un melón. Las cáscaras maduras del melón dulce deben tener un aspecto ceroso con un color cremoso y uniforme que va del amarillo al blanco. Un aroma fresco y de olor dulce presente en el extremo del tallo indica madurez; cuanto más aromático es el aroma, más dulce es el melón. Las mieles continúan madurando y aumentando su dulzura durante unos días después de haber sido recolectadas, pero deben haber madurado en la vid. Un tallo ligeramente hundido y bien calloso es indicativo de un melón que ha sido madurado en vid. Las mieles se pueden madurar a temperatura ambiente en el transcurso de unos días. Déjelo en el mostrador o colóquelo en una bolsa de plástico junto con tomates o manzanas, que emitirán etileno y acelerarán el proceso de maduración.