Paprika-La Dalia Pimenton de la Vera Hot Smoked Paprika

Description

With a tangy, piquant flavor, piment de la vera picante, or hot smoked paprika, is the paprika to choose when you’re looking for a lightly spicy option for barbecued meats, roasted potatoes and a wide variety of other spanish dishes including paella. Milled with a blend of several different types of spanish peppers, this intensely smoky paprika is rust red in color and nothing like the bland grocery store paprika many of us are accustomed to buying. Don’t let the “hot” in its name scare you away. Spanish cuisine doesn’t assault you with spice like some mexican or latin american dishes do. This deeply flavored, smoky paprika is mildly spicy but by no means overwhelming. La dalia is the original and best brand of piment de la vera, and they still use stone mills to create the finest, most flavorful smoked paprika in spain. The peppers used to produce la dalia piment n de la vera are hand-harvested each year in early autumn. Just after harvesting, the peppers are sent to wooden smokehouses filled with the smoke of encina oak wood fires. For 15 days, the peppers are dried in this intense smoke. Once dried, la dalia grinds the peppers on traditional granite millstones resulting in a silky, rust-red paprika that is both deeply flavored and smoky. Founded in 1913, la dalia was the first company to produce the famous smoked paprika of la vera. For generations, this family owned company has produced the finest quality piment using traditional production methods.******Con un sabor picante y picante, el piment de la vera picante, o pimentón ahumado caliente, es el pimentón que debes elegir cuando buscas una opción ligeramente picante para carnes a la brasa, patatas asadas y una amplia variedad de platos españoles como la paella. Molida con una mezcla de varios tipos diferentes de pimientos españoles, este pimentón intensamente ahumado es de color rojo óxido y no se parece en nada al pimentón suave de la tienda de comestibles que muchos de nosotros estamos acostumbrados a comprar. No dejes que el “calor” en su nombre te asuste. La cocina española no te asalta con especias como lo hacen algunos platos mexicanos o latinoamericanos. Este pimentón ahumado de profundo sabor es ligeramente picante pero de ninguna manera abrumador. La dalia es la mejor y original marca de piment de la vera, y todavía utilizan molinos de piedra para crear el pimentón ahumado más fino y sabroso de España. Los pimientos utilizados para producir la dalia piment n de la vera se cosechan a mano todos los años a principios de otoño. Inmediatamente después de la recolección, los pimientos se envían a ahumaderos de madera llenos del humo de las hogueras de leña de encina. Durante 15 días, los pimientos se secan en este humo intenso. Una vez seco, la dalia muele los pimientos en las tradicionales piedras de molino de granito, lo que da como resultado un pimentón rojo óxido sedoso que tiene un sabor intenso y ahumado. Fundada en 1913, la dalia fue la primera empresa en producir el famoso pimentón ahumado de la vera. Durante generaciones, esta empresa familiar ha producido pimentón de la mejor calidad utilizando métodos de producción tradicionales.