- Description
Description
Tommy mangoes are a medium to large sized mango variety weighing up to two pounds each. They are broadly oval shaped with a green skin almost always covered with a dark red blush with occasional orange or yellow accents. Tommy mangoes are juicy, with a somewhat fibrous flesh, and a mildly sweet taste. The fruit must be lightly squeezed to determine ripeness. Tommy mangoes can be used for both fresh or cooked applications. Tommy mango can be sliced and served fresh or diced and added to fruit salads for a bit of tropical flavor. The diced fruit can be pureed for use in beverages, desserts and baked goods. Pureed or whole mango pieces can be used in marinades or sauces for chicken, fish or meats. Grilled mango slices will compliment barbequed poultry. Combine with diced red peppers, red onions, and cilantro for a mango salsa for fish tacos or to use as a garnish. Tommy mangoes will store for up to three weeks in the refrigerator. Fruits can be kept at room temperature until ripe.****************Los mangos Tommy son una variedad de mango de tamaño mediano a grande que pesa hasta dos libras cada uno. Tienen una forma ampliamente ovalada con una piel verde casi siempre cubierta con un rubor rojo oscuro con acentos ocasionales de naranja o amarillo. Los mangos Tommy son jugosos, con una pulpa algo fibrosa y un sabor ligeramente dulce. La fruta debe exprimirse ligeramente para determinar su madurez. Los mangos Tommy se pueden utilizar tanto para aplicaciones frescas como cocidas. El mango Tommy se puede cortar en rodajas y servir fresco o en cubitos y agregarlo a ensaladas de frutas para darle un poco de sabor tropical. La fruta cortada en cubitos se puede hacer puré para su uso en bebidas, postres y productos horneados. Los trozos de mango en puré o enteros se pueden usar en adobos o salsas para pollo, pescado o carnes. Las rodajas de mango a la parrilla complementarán las aves de corral a la parrilla. Combine con pimientos rojos picados, cebollas rojas y cilantro para obtener una salsa de mango para tacos de pescado o para usar como guarnición. Los mangos Tommy se almacenarán hasta tres semanas en el refrigerador. Las frutas se pueden mantener a temperatura ambiente hasta que estén maduras.
