Pandanus Leaves-INFAST Dried Pandanus/Pandan Leaves

Description

Pandanus amaryllifolius is a tropical plant in the Pandanus (screwpine) genus, which is commonly known as pandan. It has fragrant leaves which are used widely for flavouring in the cuisines of Southeast Asia and South Asia, and is critical for flavoring Thai Mango Sticky rice. Pandanus leaf is a lanceolate, bright green leaf of a small palm commonly used in dessert recipes in Thailand and some savory dishes. Like banana leaves, pandanus leaves can be used to wrap foods like chicken to impart a subtle, natural flavor. With a sweet aroma it is used both for its smell and beautiful green color. Puree the leaves and squeeze to extract the green color for making Thai sweets (kanom). Thailand’s equivalent to vanilla flavoring. Pandanus has an earthy fragrance and taste and is most often added to coconut milk based sweets. To lightly flavor drinking water, try boiling pandan leaf in water, straining and chilling for a refreshing drink on a hot day. In other parts of Southeast Asia, pandanus leaf are used in savory dishes. In Sri Lanka, pandanus is known as rampe and is an ingredient in many dishes including biriyanis and curry.****************Pandanus amaryllifolius es una planta tropical del género Pandanus (screwpine), que se conoce comúnmente como pandan. Tiene hojas fragantes que se utilizan ampliamente para condimentar en las cocinas del sudeste asiático y del sur de Asia, y es fundamental para condimentar el arroz pegajoso de mango tailandés. La hoja de pandanus es una hoja lanceolada de color verde brillante de una pequeña palmera que se usa comúnmente en recetas de postres en Tailandia y en algunos platos salados. Al igual que las hojas de plátano, las hojas de pandanus se pueden usar para envolver alimentos como el pollo para impartir un sabor sutil y natural. De aroma dulce se utiliza tanto por su olor como por su bonito color verde. Haga puré de hojas y exprima para extraer el color verde para hacer dulces tailandeses (kanom). El equivalente de Tailandia al saborizante de vainilla. Pandanus tiene una fragancia y un sabor terrosos y se agrega con mayor frecuencia a los dulces a base de leche de coco. Para darle un ligero sabor al agua potable, intente hervir hojas de pandan en agua, colar y enfriar para obtener una bebida refrescante en un día caluroso. En otras partes del sudeste asiático, la hoja de pandanus se usa en platos salados. En Sri Lanka, el pandanus se conoce como rampe y es un ingrediente de muchos platos, incluidos el biriyanis y el curry.