Pepper-Esplette Ground Pepper – pimienta d’esplette

Description

Piment d’espelette. Once grown in the Spanish and Portuguese monasteries, the Espellete pepper is a culinary legend in the Basque country of France. Named for the village where the best of them originate, the village of Espelette in southwest France, the peppers are traditionally used for hams, pâtés, sausages, pies and any Basque specialty dish. Spicy and intense without being overpowering, Espelette powder can be used to season any dish, but is especially brilliant in a piperade, a basquaise, or a béarnaise sauce.***************Piment d’espelette. Una vez cultivado en los monasterios de España y Portugal, el pimiento de Espellete es una leyenda culinaria en el País Vasco de Francia. El nombre del pueblo donde se originan los mejores de ellos, el pueblo de Espelette en el suroeste de Francia, los pimientos se utilizan tradicionalmente para jamones, patés, embutidos, pasteles y cualquier especialidad vasca. Picante e intenso sin ser abrumador, el polvo de Espelette se puede usar para condimentar cualquier plato, pero es especialmente brillante en una salsa de piperade, basquaise o bearnesa.