Pork Back Ribs – costillitas de cerdo

Description

When connoisseurs cook ribs, back ribs and baby back ribs are their first choice. For one reason, back ribs are cut from the rib section of the loin of pork, and are larger than the baby back ribs, so the meat that surrounds the ribs is tender and succulent, including the tasty “”finger meat”” connecting each rib. Back ribs tenderness allows them to be cooked more quickly than other styles of ribs, regardless of whether you choose to grill, broil, or oven roast them. ******Cuando los conocedores cocinan costillas, las costillitas y las costillitas son su primera opción. Por una razón, las costillas traseras se cortan de la sección de costilla del lomo de cerdo y son más grandes que las costillitas, por lo que la carne que rodea las costillas es tierna y suculenta, incluida la sabrosa “carne de dedo” que conecta cada una costilla. La ternura de las costillas traseras permite que se cocinen más rápidamente que otros estilos de costillas, independientemente de si elige asarlas a la parrilla, asarlas o asarlas en el horno.