Parmesan-Zanetti Parmigiano Reggiano DOP, 24 month aged – queso parmesano reggiano

Description

Zanetti Parmigiano Reggiano also called Parmesans (in English), is the King of Parmesans, one of Italy’s finest products. Cheese produced only in the provinces of Parma, Reggio Emilia, Modena, and Bologna to the west of the Reno River and Mantua to the east of the Po River is assigned the D.O.P tag. With its rich, nutty taste and distinctive aroma, it is used by the finest chefs in food preparation. But it is equally delicious to eat with fruit, crackers and wine or sprinkled on pasta, rice or soup. The traditional production follows an 800-year old tradition of not using additives and feeding the cows on a special diet containing no silage. Parmigiano Reggiano, an Italian cow’s milk cheese would be easily recognized for another reason – the wheel is enormous, approx. 75 pounds. Controlled by Consorzio Parmigiano-Reggiano, a quasi-governmental/trade group, the cheese is aged, a minimum of 18-months to 3 years. It carries a mark on the cheese. Look for the Zanetti mark to ensure you are buying the best. The traditional flavour profile is described as nutty and the long ageing produces white calcium spots which give the cheese a crunchy bite. Parmigiano-Reggiano is used in cooking in various ways. Grate, shred or shave it on pasta, salads, vegetables or fruits. The cheese is high in calcium, and low in fat and hence very healthy. *******Zanetti Parmigiano Reggiano, también llamado Parmesans (en inglés), es el rey de los parmesanos, uno de los mejores productos de Italia. El queso producido solo en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Modena y Bolonia al oeste del río Reno y Mantua al este del río Po se le asigna la etiqueta D.O.P. Con su rico sabor a nuez y su aroma distintivo, es utilizado por los mejores chefs en la preparación de alimentos. Pero es igualmente delicioso para comer con frutas, galletas saladas y vino o espolvorear sobre pasta, arroz o sopa. La producción tradicional sigue una tradición de 800 años de no utilizar aditivos y alimentar a las vacas con una dieta especial que no contiene ensilaje. Parmigiano Reggiano, un queso italiano de leche de vaca se reconocería fácilmente por otra razón: la rueda es enorme, aprox. 75 libras. Controlado por Consorzio Parmigiano-Reggiano, un grupo cuasi-gubernamental / comercial, el queso se envejece, un mínimo de 18 meses a 3 años. Lleva una marca en el queso. Busque la marca Zanetti para asegurarse de que está comprando lo mejor. El perfil de sabor tradicional se describe como a nuez y el largo envejecimiento produce manchas blancas de calcio que le dan al queso un bocado crujiente. El parmigiano-Reggiano se utiliza en la cocina de diversas formas. Rallar, triturar o afeitar sobre pasta, ensaladas, verduras o frutas. El queso es rico en calcio y bajo en grasas y, por tanto, muy saludable.